LES OLIVERAIES KOLOKOTRONI

DES OLIVIERS D’UNE ANCIENNE TRADITION
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LA RÉGION

MESSÉNIE, UNE VASTE OLIVERAIE QUI COMPTE DES SIÈCLES D’HISTOIRE
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Les Oliveraies de la famille Kolokotroni

Les Oliveraies de la famille Kolokotroni(s) se situent sur les collines qui entourent la ville de Kyparissia au département de Messénie dans le Péloponnèse. Il s’agit d’une culture traditionnelle (pas intensive) de la variété “Koroneiki”, d’arbres âgés de 60 à 110 ans. Dans le passé, on vendait pour plusieurs décennies notre huile d’olive en vrac sur le marché local. Depuis 7 ans environ, nous avons amélioré les processus de production, en utilisant les nouvelles technologies et l’équipement approprié, des études scientifiques et, ayant des décennies d’expérience, on produit de l’huile d’olive de haute qualité qu’on vende en bouteille sur le marché Grec et le marché International. Nous poursuivons nos efforts, à travers des processus complètement biologiques pour produire de l’huile d’olive comparable à celle que dégustaient-ils nos ancêtres à l’époque où les pesticides et les engrais leur étaient des mots inconnus.

HIER ET DEMAIN

DES ARBRES SÉCULAIRES, CULTIVÉS SELON DES MÉTHODES BIOLOGIQUES MODERNES

Les Oliveraies de la famille Kolokotroni(s) se situent sur les collines qui entourent la ville de Kyparissia au département de Messénie dans le Péloponnèse. Il s’agit d’une culture traditionnelle (pas intensive) de la variété “Koroneiki”, d’arbres âgés de 60 à 110 ans. Dans le passé, on vendait pour plusieurs décennies notre huile d’olive en vrac sur le marché local. Depuis 7 ans environ, nous avons amélioré les processus de production, en utilisant les nouvelles technologies et l’équipement approprié, des études scientifiques et, ayant des décennies d’expérience, on produit de l’huile d’olive de haute qualité qu’on vende en bouteille sur le marché Grec et le marché International. Nous poursuivons nos efforts, à travers des processus complètement biologiques pour produire de l’huile d’olive comparable à celle que dégustaient-ils nos ancêtres à l’époque où les pesticides et les engrais leur étaient des mots inconnus.

Qui sommes-nous?

Les oliviers desquelles nous recueillons le produit de qualité premium ne sont ni arrosés ni pulvérisés avec des pesticides d’aucune type (ni ceux qui sont permis dans les cultures organiques) et nous appliquons exclusivement de l’engrais naturel (fumier stérile de poule, mouton et engrais végétal avec ensemencement des terrains avec de la vesce). Aux oliviers qui produisent l’Huile d’Olive de Zéolite, outre le processus au-dessus pour les produits de qualité premium, nous appliquons aussi la méthode des Oliveraies Kolokotroni. Il s’agit d’un mélange de culture biodynamique, amélioré par l’emploi de Zéolite, des microorganismes actifs et de fumure avec compost produit dans notre champ.

La Biodynamique

Les olives sont récoltées encore vertes (qualité premium) et elles sont acheminées pour être pressées, dans la journée, à l’huilerie accréditée la plus moderne de la région, ou s’applique exclusivement la méthode pression à froide. L’huile d’olive précoce est ensuite conservée dans des réservoirs en acier inoxydable pour «reposer » et pour que les sédiments s’installent. Finalement, nous finissons par le filtrage et l’embouteillage dans une unité d’embouteillage accréditée avec HACCP. Le résultat de la gestion de culture et de la production au-dessus est une huile d’olive de qualité exceptionnelle, avec un goût et arôme de fruits intense, mais au même temps un produit de valeur nutritionnelle très haute, comme à l’huile d’olive précoce se trouvent en plus haute concentration les substances antioxydants de l’huile d’olive, qui ont un effet protectif (anti-vieillissant pour les cellules) mais aussi un effet thérapeutique pour plusieurs maladies du corps humaine.

Qualité

Nous, les hommes des Eleones Kolokotroni(s), traitons les oliviers de la même manière que l’organisme humain. Nous prenons garde à leur assurer une alimentation saine et les conditions idéales pour se développer. On ne peut pas exiger p.ex. de quelqu’un qui ne s’alimente pas correctement et qui s’entraîne quotidiennement dans une zone industrielle de faire du sport de compétition. Un outil clé dans cette direction c’est la Zéolithe, qu’on utilise en médecine et en agriculture. Grâce à sa structure cristalline et sa charge électrique, elle engage de composés macromoléculaires, de métaux lourds et de particules radioactives du sol, du feuillage des arbres et du fruit, avec le même mécanisme qui le fait dans l’organisme humain où il exerce une forte action détoxifiante.

La Zéolithe

UNE TRADITION FAMILIALE DE 4 SIÈCLES

LA NOUVELLE GÉNÉRATION Α DU POTENTIEL
Ilias Kolokotronis

Ilias Kolokotronis

CEO
Né en 1960, il a étudié la Dentisterie en Grèce (Université Aristote de Thessalonique) et aux États-Unis (New York University). Son occupation d’un coté avec le champ de la médicine et d’autre coté la production d’huile d’olive transmise de père en fils, lui ont orienté vers l’idée d’une production d’huile d’olive, accentuant ses propriétés pharmaceutiques. Il a posé peut être le niveau de qualité le plus élevé dans la production d’olives jusqu’aujourd’hui.
Stavros Kolokotronis

Stavros Kolokotronis

Responsable Commercial
Avec des études de Gestion Entrepreneuriale, il a assumé la promotion des produits aux marchés. Il est responsable du soutien administratif et de l’organisation de l’entreprise, et au même temps il s’occupe de la gestion du profil de la société, comme responsable des relations publiques.
Nikos Kolokotronis

Nikos Kolokotronis

Chef de Produit
Responsable du processus de production et de la gestion du Personnel. Il garantie la conformité stricte aux régulations pour la production d’huile d’olive impeccable, et au même temps il est responsable de l’Organisation de Production. Dans le même cadre, il est responsable de packaging et d’emballage.

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